氣調冷庫又稱氣調貯藏是比較先進的一種果蔬保鮮貯藏庫。它是在冷藏的基礎上，增加氣體濃度監測調節系統，通過對冷庫環境的溫度、濕度、ＣＯ２、Ｏ２、Ｃ２Ｈ４等氣體濃度實時在線監測調整比例，來抑制調整果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，從而更好地保持果蔬新鮮度，延長果蔬貯藏期和保鮮期。　比如在０℃、相對濕度９５％、二氧化碳１－５％、氧氣２％以下的氣調冷庫環境空氣，其儲藏的蒜苔保鮮時間可達９個月左右。

氣調冷庫構成：

氣調冷庫一般由庫體（需嚴格控制氣密）、氣調系統、制冷系統、加濕系統、壓力平衡系統、溫濕度、Ｏ２、ＣＯ２　、Ｃ２Ｈ４等氣體自動檢測控制系統構成。　

氣調冷庫特點：

氣密性和氣體濃度含量實時監控和調節這是氣調庫在構造上區別與冷藏庫的一個最大的兩個特點。因為要控制氧氣、二氧化碳、乙烯的濃度含量來延長果蔬的貯存時間，而這幾種又都是氣體，所以對氣調冷庫的氣密性就要求非常嚴格，不僅要求圍護結構隔熱以減少外界對庫溫的影響，而且還要求圍護結構的氣密性以減少庫內外氣體交換，保持庫內較穩定的氣體濃度。

大氣中氧含量為２１％左右，二氧化碳含量０．０３％－０．０４，而氣調貯藏則是在低溫貯藏的基礎上通過氣調系統，將氧含量從大氣含量２１％左右降低到２％～５％，將二氧化碳從大氣含量從０．０３％－０．０４提高到０～５％，清除冷庫貯藏環境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；

所以氣調冷庫氣調控制系統的核心就是氣體分析監測，要實時檢測庫里面的氣體成分濃度含量，實時自動控制脫氧系統、制氮系統、二氧化碳脫除系統、乙烯脫除系統、制冷系統、加濕系統的工作。

氣體分析監測儀器在氣調自動控制系統的作用：

在自動化程度較高的現代氣調庫中，一般采用氣體自動在線監測系統，它由溫度傳感器、氣體分析儀（Ｏ２、ＣＯ２、Ｃ２Ｈ４）、ＰＬＣ控制系統等組成。

通過在庫內不同位置取樣，抽取庫內的氣體到氣體分析系統，通過氣體分析儀器實時在線監測庫內氧、二氧化碳、乙烯的濃度含量以及溫濕度。根據設置的報警點當庫內的氣體含量超標或低于下＊發出警報，也可通過４～２０ｍＡ信號進行中控顯示及啟動連鎖控制（如啟動脫氧、制氮系統，啟動二氧化碳乙烯脫除系統等）全天候監測控制庫內氣體濃度含量。